Külmsuitsutatud põdraliha
Suitsutatud põdra carbonara pecorinoga
Külmsuitsutatud põdralihajauheliha guancialen sijasta, sekoitettu pappardelleen ja pecorino-kananmunakoortn pois lieden lämmöltä.
Valmistamine
Keeda pasta hyvin suolatussa vedessä al denteksi, valuta ja pidä sivussa.
Klopi kananmunat kaussssa reilulla must pipraga ja raastetulla pecorinolla, josta pidät pienen osan pöytään. Sega koor silkkaisempaa kastiketta jaoks.
Kuumuta oliiviöljy ja või paistinpannussa ja prae savupõder 2–3 minutit. Lisa valutettu pasta ja käännä yhdessä veel 2 minutit.
Võta pannu pois liedeltä enne munaseoksen Lisamistä, sega nopeasti, et se päällystää pastan kiiltäväksi eikä muna mene rikki. Serveeri heti jäljelle jääneen pecorinon kera.
Võib-olla meeldib ka
Külmsuitsutatud põdraliha
Endiivi kausikesed põdraliha ja vahutatud kitsejuustuga
Rapeat endiviinlehdet võideltu vuohen- ja sinihallitusjuustlla, päällä soe praetud põdra välisfilee. Kaksi suupalaa kerrallaan, näyttää enemmän vaivalta kuin onkaan.
Külmsuitsutatud põdraliha
Juustufondüü leivakausis külmsuitsutatud põdralihaga
Kokonainen leipä koverrettuna ja täytettynä poreilevalla juustolla, ja külmsuitsutatud põdralihamurua sekoitettuna hulka lõpuks. Tehty jaettavaksi.
Külmsuitsutatud põdraliha
Kihiline külmsuitsutatud põdra-halloumi leib
Jäähdytetty kerrosleipä flatbreadista ja ürttuorejuustosta, viimeistelty külmsuitsutatud põdralihaga, halloumilla ja marjahillon pisaroilla.