Tartleti s mesom sobe i divljim gljivama

Priprema

1. 1

   Zagrijte pećnicu na 190 °C i izrežite četiri jednake kružnice od lisnatog tijesta.

2. 2

   Lagano premažite rubove umućenim jajetom, izrežite četiri manje kružnice i stavite ih na veće, lagano pritisnite da napravite rub. Posložite na pleh s papirnatom folijom.

3. 3

   Pečite korpice 15–20 minuta, dok ne narastu i porumene.

4. 4

   Ako se neke slegnu, poduprite ih čačkalicom ili uvijenom folije dok se ne stvrdnu.

5. 5

   Dok se tijesto peče, zagrijte veliku tavu na srednje jakoj vatri.

6. 6

   Dodajte maslac i kuhajte gljive 8–10 minuta, dok ne ispare tekućinu i ne počnu rumeniti. Posolite i popaprite.

7. 7

   Smanjite vatru na srednju i dodajte češnjak na minutu, dok ne zamiriše.

8. 8

   Umiješajte hladno pušeno meso sobe i zagrijte 3 minute, zatim ulijte vrhnje uz miješanje. Lagano kuhajte 5–7 minuta, dok umak ne obloži poleđinu žlice, i umiješajte balzamiko glazuru.

9. 9

   Pustite korpice da se malo ohlade kad izađu iz pećnice.

10. 10

    Nasjeckajte toplu punjenje gotovo do ruba i završite svaki tartlet niti balzamiko glazure prije posluživanja.