Põdraliha ja metsaseene tarteletid

Valmistamine

1. 1

   Kuumuta ahi 190 kraadini ja leikkaa lehttainassta neljä yhtä suurta ympyrää.

2. 2

   Voitele reunat kergelt kananmunalla, leikkaa neljä pienempää ympyrää ja aseta ne suurmpien peale painaen kergelt reunaa. Aseta ne leivinpaperille pellille.

3. 3

   Prae taikinakupit 15–20 minutit, kuni ne ovat paisuneet ja kullanruskeita.

4. 4

   Jos jokin painuu, tue sitä hammastikulla või paperikääryllä, kuni se asettuu.

5. 5

   Kun taikina paistuu, kuumuta suur pannu üsna kõrge kuumuse juures.

6. 6

   Lisa või ja prae seened 8–10 minutit, kuni neste on haihtunut ja ne ruskistuvat. Maitsesta soolaga ja pipraga.

7. 7

   Laske lämpö keskilämmölle ja Lisa valkosibul minuutiksi, kuni tuoksu nousee.

8. 8

   Sega hulka külmsuitsutatud põdraliha ja lase selle lämmetä 3 minutit, Vala koor ja sega. Anna kiehua aeglaselt 5–7 minutit, kuni kastike peittää lusikan, ja sega balsamico-glaz.

9. 9

   Anna taikinakuppien jäähtyä hetki ahista tullessaan.

10. 10

    Lusikoi soe täyte melkein reunojen tasalle ja viimista jokainen ohut juova balsamicoa enne tarjoilua.