Mini tartes ar ziemeļbrieža gaļu un meža sēnēm

Pagatavošana

1. 1

   Uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 190 °C un izgrieziet mīklā četrus vienādus aplīšus.

2. 2

   Malas viegli penslējiet ar sakautu olu, izgrieziet četrus mazākus aplīšus un uzlieciet virs lielākajiem, viegli nospiežot, lai veidojas maliņa. Novietojiet uz cepamā papīra cepešpannas.

3. 3

   Cepiet mīklas trauciņus 15–20 minūtes, līdz uzbrieduši un zelti.

4. 4

   Ja kāds iegrimst, atbalstiet ar zobpicku vai papīra ruļļa gabalu, kamēr saciet.

5. 5

   Kamēr mīkla cepas, lielu pannu uz vidēji spēcīgas uguns uzkarsējiet.

6. 6

   Pievienojiet sviestu un cepiet sēnes 8–10 minūtes, kamēr mitrums iztvaikojis un tās brūnē. Apgaršojiet ar sāli un pipariem.

7. 7

   Samaziniet uguni līdz vidējam un pievienojiet ķiplokus uz minūti, līdz smaržo.

8. 8

   Iemaisiet auksti kūpināto ziemeļbrieža gaļu un ļaujiet 3 minūtes uzsildīties, tad ielejiet krējumu, maisot. Lēni vāriet 5–7 minūtes, līdz mērce klāj karotes aizmuguri, un iemaisiet balzamiko glazūru.

9. 9

   Kad trauciņi izņemti, ļaujiet mirkli atdzist.

10. 10

    Karoti siltā pildījuma ielieciet gandrīz līdz malām un pabeidziet katru tartleti ar pavedienu balzamiko glazūras.