Narezano meso sobe
Flatbread punjen hladno dimljenim mesom sobe i halloumijem
Oštra, senfna mješavina sjeckanog hladno dimljenog mesa sobe i halloumija namazana na flatbread i pečena dok sir na vrhu ne porumeni.
Priprema
Kreni s nadjevom.
Promiješaj sjeckano hladno dimljeno meso sobe s većinom halloumija, limunovim sokom, dijonskim senfom, šećerom, peršinom i jogurtom ako ga koristiš. Treba biti dovoljno gusto za namaz, ne mokro.
Zagrij pećnicu na 180 °C (350 °F) i lagano naulji flatbreadove maslinovim uljem.
Obilno pospi nadjevom svaki flatbread, ostavljajući mali rub, i preko stavi krišku halloumija.
Peči 10–12 minuta, dok halloumi ne porumeni i omekša, a rubovi kruha ne zahrskaju. Posluži ih vruće.
Tips
- Žlica sjeckanog kiselog crvenog luka u nadjevu daje boju i oštrinu.
- Možeš ih složiti dan unaprijed i držati u hladnjaku. Dodaj 5 minuta pečenja ako ih pečeš iz hladnog.
Možda će vam se svidjeti i
Narezano meso sobe
File mesa sobe s biljnom koricom, halloumijem i pitom
File soljen preko noći u mješavini soli, šećera i začinskog bilja, pečen na visokoj temperaturi i poslužen kao pladanj za dijeljenje s grilanim halloumijem, toplom pitom i pekmezom od brusnica.
Narezano meso sobe
File mesa sobe s kremastim gljivastim umakom
Medaljoni mesa sobe pečeni na maslacu i posluženi preko umaka od gljiva zaslađenog žlicom smokvina ili brusničevog pekmeza.
Narezano meso sobe
File mesa sobe s svježom biljnom korom
File umotan u koru od paprike, peršina i vlasca, pečen na visokoj vatri, zatim kratko dovršen u nježnom dimu da sredina ostane ružičasta.