Skåret rensdyr
Fladbrød fyldt med koldrøget rensdyr og halloumi
En skarp, sennepfyldt blanding af hakket koldrøget rensdyr og halloumi smurt på fladbrød og bagt, til osten ovenpå bliver gylden.
Fremgangsmåde
Start med fyldet.
Bland det hakkede koldrøget rensdyr med det meste af halloumi, citronsaft, Dijon, sukker, persille og yoghurten, hvis du bruger den. Det skal være tykt nok til at smøre, ikke vådt.
Varm ovnen til 180 °C, og pensl fladbrødene let med olivenolie.
Fordel fyldet generøst på hvert brød, lad en lille kant være fri, og læg en skive halloumi ovenpå.
Bag 10–12 minutter, til halloumi er gylden og blødgør, og brødkanterne er sprøde. Server dem varme.
Tips
- En spsk hakket syltet rødløg i fyldet giver farve og bid.
- Du kan samle dem op til en dag i forvejen og opbevare dem i køleskabet. Giv 5 minutter ekstra bagetid, når de kommer direkte fra køl.
Du vil måske også synes om
Skåret rensdyr
Familiebaguette med rensdyrkød
En hel baguette ristet med røget ost, fyldt med hurtigt stegt Juhlakäristys og karamelliseret rødløg, og skåret i stykker ved bordet.
Skåret rensdyr
Fladbrød-wraps med ingefærglaseret rensdyr
Rensdyr bagt blidt, hvilet og skåret tyndt, vendt i en klæbrig soya- og tranebærglace, og rullet op med chili, forårsløg og koriander.
Skåret rensdyr
Fladbrødsruller med koldrøget rensdyr og halloumi
Fladbrød rullet omkring halloumi og koldrøget rensdyr, afkølet så de holder formen, og bagt til osten smelter og kanterne bliver sprøde.