Zapečenke
Slani muffini s mesom sobe i paprikom
Meki slani muffini s hladno pušenim mesom sobe, crvenom paprikom i dimnom paprikom u tijestu. Dobri topli, bolji s maslacem.
Priprema
Prvo umutite mokre sastojke.
U velikoj zdjeli umutite kiselo vrhnje, jaja, mlijeko i prašak za pecivo dok ne bude glatko, zatim polako umutite brašno dok ne nestane grudica. Lagano posolite i popaprite.
Umiješajte kockice hladno pušenog mesa sobe, crvenu papriku, peršin i dimnu papriku dok se ne ravnomjerno rasporede, i odmah prestanite miješati; prekomjerno miješanje čini muffine tvrde.
Zagrijte pećnicu na 200 °C i dobro nauljite kalup za muffine.
Podijelite tijesto u kalupe, svaki otprilike do dvije trećine.
Pečite 18–22 minute, dok vrh ne porumeni i štapić ne izađe čist. Ostavite u kalupu 5 minuta prije izbacivanja na rešetku.
Tips
- Prstohvat suhog timijana uz peršin dobar je dodatak.
- Odlični su s paprenitom salatom od rukole i čašom nečeg svježeg i bijelog.
Možda će vam se svidjeti i
Zapečenke
Dinstano meso sobe s kremastim pireom od krumpira
Narezano meso sobe zapečeno i dinstano dok ne popusti, posluženo u udubini mekog pirea od krumpira i luka, uz žlicu pekmeza od brusnica.
Zapečenke
Frittata s vlaskom i hladno dimljenim mesom sobe
Meka frittata bogata vlaskom, lagano pečena na ploči, zatim prekrivena rezanice hladno dimljenog mesa sobe i posuta rajčicama i krastavcem.
Zapečenke
Krumpirove palačinke punjene mesom sobe, pečene pod halloumijem
Mekane krumpirove palačinke s kimom, presavijene oko narezanog mesa sobe i pečene pod naribanim halloumijem dok ne porumene.