Coacere
Muffins sărate de carne de ren și boia afumată
Muffins sărate moi cu carne de ren afumată la rece, ardei roșu și boia afumată. Buni calzi, și mai buni cu unt.
Mod de preparare
Bateți mai întâi ingredientele umede.
Bateți smântâna, ouăle, laptele și praful de copt într-un bol mare până e neted, apoi bateți făina treptat până nu mai sunt cocoloașe. Condimentați ușor cu sare și piper.
Incorporați carnea de ren afumată tocată, ardeiul roșu, pătrunjelul și boia afumată până sunt uniform distribuite în aluat, și opriți imediat ce sunt; prea mult amestec face muffinii tari.
Încălziți cuptorul la 200°C și ungeți bine forma de muffin.
Împărțiți aluatul în cupe, umplând fiecare cam două treimi.
Coaceți 18–22 minute, până sunt aurii deasupra și o scobitoare iese curată. Lăsați 5 minute în formă înainte de a le scoate pe grătar.
Tips
- Un praf de cimbru uscat alături de pătrunjel e o adăugare bună.
- Stau minunat cu o salată de rucola piperată și un pahar de ceva alb, crocant.
Ți-ar mai putea plăcea
Coacere
Carne de ren tocată cu piure cremos de cartofi
Carne de ren feliată rumenită și braisată până se desface, pusă într-o adâncitură în piure moale de cartofi și ceapă, cu o lingură de dulceață de merișoare alături.
Coacere
Cartofi copăcați cu carne de ren afumată la rece
Cartofi copți cu pulpă friabilă, goliți și umpluți cu carne de ren afumată la rece, halloumi și smântână, apoi coși din nou până devin aurii.
Coacere
Clătite de cartofi umplute cu carne de ren, coapte sub halloumi
Clătite moi de cartofi cu chimen, pliate în jurul carnei de ren feliate și coapte sub halloumi ras până devin aurii.