Pečení
Slané muffiny se sobím masem a paprikou
Měkké slané muffiny s studeně uzeným sobím masem, červenou paprikou a uzenou paprikou. Dobré teplé, lepší s máslem.
Postup
Nejdřív smíchejte mokré ingredience.
Ve velké míse vyšlehejte zakysanou smetanu, vejce, mléko a prášek do pečiva do hladka, pak postupně vmíchejte mouku, dokud nezmizí hrudky. Lehce osolte a opepřete.
Vmíchejte nakrájené studeně uzené sobí maso, červenou papriku, petržel a uzenou papriku, dokud nebudou rovnoměrně rozložené, a hned přestaňte míchat; přemíchání muffiny ztvrdne.
Troubu rozehřejte na 200 °C a formu na muffiny pořádně vymastěte.
Těsto rozdělte do košíčků zhruba do dvou třetin.
Pečte 18–22 minut, dokud nejsou navrch zlaté a špejle po vytažení čistá. Nechte 5 minut ve formě, pak vyklopte na mřížku.
Tips
- Špetka sušeného tymiánu vedle petržele je dobrý nápad.
- Skvěle chutnají s pepřovým rukolovým salátem a sklenkou něčeho svěžího a bílého.
Mohlo by se vám také líbit
Pečení
Bramborové palačinky plněné sobím masem zapečené s halloumi
Měkké bramborové palačinky s kmínem, složené kolem plátků sobího masa a zapečené se strouhaným halloumi dozlatova.
Pečení
Dušené sobí maso s krémovou bramborovou kaší
Plátky sobího masa opečené a dušené, dokud se nerozpadnou, podané do prohlubně v jemné bramborovo-cibulové kaši s lžičkou brusinkového chutney vedle.
Pečení
Chlazený koláč se sobím masem a halloumi s brusinkovou vrstvou
Tuhý, nepečený koláč na máslovém sušenkovém základu: vrstva sýrové smetany s brusinkami, vrstva sobího masa s halloumi a navrch průhledná brusinková želatina.