Baking
Salte muffins med reinkjøtt og paprika
Myke salte muffins med kald røkt reinkjøtt, rød paprika og røkt paprika gjennom deigen. Gode varme, bedre med smør.
Fremgangsmåte
Visp de våte ingrediensene sammen først.
Pisk rømme, egg, melk og bakepulver i en stor bol til det er jevnt, visp så inn mel litt om gangen til det ikke er klumper igjen. Krydre lett med salt og pepper.
Vend inn terninger av kaldrøkt reinkjøtt, rød paprika, persille og røkt paprika til de er jevnt fordelt i deigen, og stopp så snart de er det; overmiksing gjør muffinsene seige.
Sett ovnen på 200 °C og smør muffiniformen godt.
Fordel deigen mellom formene, fyll hver ca. to tredjedeler.
Stek i 18–22 minutter, til de er gyldne på toppen og en pinne kommer ut ren. La dem stå i formen i 5 minutter før du snur dem ut på rist.
Tips
- En klype tørket timian sammen med persillen er et godt tilskudd.
- De er nydelige med en pepperaktig ruccola-salat og et glass noe friskt og hvitt.
Du liker kanskje også
Baking
Avkjølt reinkjøtt- og halloumiterte med tranebærtopp
En stivnet, no-bake-terte på en smørrik shortbread-bunn: et lag ost og tranebærkrem, et lag reinkjøtt og halloumi, og en klar tranebærgelé helt over.
Baking
Bakte poteter fylt med kald røkt reinkjøtt
Mehlige baktepoteter tømt og fylt med kald røkt reinkjøtt, halloumi og rømme, så stekt igjen til de er gyldne.
Baking
Brødform med reinkjøtt og villsopp
Brødterninger i timianeggnade, lagvis med kaldrøkt reinkjøtt og smørsteinsopp, stekt under et lag gressløk- og rømme.