Cepšana
Sāļie mafini ar ziemeļbrieža gaļu un papriku
Mīksti sāļie mafini ar auksti kūpinātu ziemeļbrieža gaļu, sarkano papriku un kūpināto papriku. Labi silti, vēl labāk ar sviestu.
Pagatavošana
Vispirms samaisiet mitrās sastāvdaļas.
Lielā bļodā sakujiet skābo krējumu, olas, pienu un cepamo pulveri līdz gludam, tad pa daļām iemaisiet miltus, kamēr nav kunkuļu. Viegli apgaršojiet ar sāli un pipariem.
Iemaisiet auksti kūpināto ziemeļbrieža gaļu, sarkano papriku, pētersīļus un kūpināto papriku, kamēr vienmērīgi izkaisīti, un apstājieties — pārmaisīšana padara mafinus cietus.
Uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 200 °C un labi ieeļļojiet mafinu formu.
Masa sadaliet formās, aizpildot katru apm. divas trešdaļas.
Cepiet 18–22 minūtes, kamēr virsa zelta un izzušķis ir tīrs. Formā atstājiet 5 minūtes pirms izņemšanas uz restes.
Tips
- Šķipsniņa kaltēta timiāna kopā ar pētersīļiem ir labs papildinājums.
- Labi der ar piparainu rukolas salātiem un glāzi ko sausa, balta.
Jums varētu patikt arī
Cepšana
Aukstā tarta ar ziemeļbrieža gaļu, halloumi un dzērvenēm
Auksta, necepta tarta uz sviestainas cepumu bāzes: siera un dzērveņu krēma slānis, ziemeļbrieža gaļas un halloumi slānis un virsū caurspīdīga dzērveņu želeja.
Cepšana
Cepts ar ziemeļbrieža gaļu, karamelizētiem sīpoliem un halloumi
Sagriezta ziemeļbrieža gaļa maigi vārīta ar ķiploku un sasmalcinātiem pipariem, pārlejta pār dziļi karamelizētiem sīpoliem un cepta zem halloumi.
Cepšana
Cepts ķirbis pildīts ar ziemeļbrieža gaļas ragū
Cepta ķirbja pusgabali pildīti ar garšvielu ziemeļbrieža gaļu, kas vārīta sarkanvīnā un medū, tad vēlreiz cepti ar drupātu halloumi virsū.