Wytrawne muffinki z mięsem renifera i papryką

Przygotowanie

1. 1

   Najpierw wymieszaj składniki mokre.

2. 2

   Ubij śmietanę kwaśną, jajka, mleko i proszek do pieczenia w dużej misce do gładkości, potem wmieszuj mąkę partiami, aż znikną grudki. Lekko dopraw solą i pieprzem.

3. 3

   Wmieszaj drobno pokrojone wędzone mięso renifera, czerwoną paprykę, pietruszkę i wędzoną paprykę, aż równomiernie rozproszą się w cieście, i przestań, gdy tylko się połączą — zbyt długie mieszanie sprawi, że muffinki staną się twarde.

4. 4

   Rozgrzej piekarnik do 200°C i dobrze natłuść formę do muffinek.

5. 5

   Rozdziel ciasto między kieszenie, wypełniając każdą około do trzech czwartych.

6. 6

   Piecz 18–22 minuty, aż wierzch będzie złoty, a patyczek wyjdzie czysty. Odstaw w formie 5 minut, potem wyjmij na kratkę.