Zapečenke
Zapečenka od mesa sobe i krumpira s dimljenim sirom
Narezan meso sobe kratko zapečen i posložen preko krumpira i luka, zatim polako pečen pod vrhnjem i sirom dok vrh ne karamelizira.
Priprema
Zagrij pećnicu na 200 °C i naulji srednju posudu za pečenje.
Zagrij maslac ili ulje u tavi na srednje jakoj vatri i kratko zapeči narezanog mesa sobe 1–2 minute po strani, tek dok lagano ne porumeni. Brz je korak, ali odavde dolazi okus.
Rasporedi narezan krumpir i luk u ravnomjernom sloju u posudi, preklapajući ih da drže zajedno.
Premaži zapečeno meso sobe preko krumpira i luka i dobro posoli i popapri, zatim pospi halloumi po vrhu.
Ravnomjerno prelij vrhnje i peči 45–55 minuta, dok ne mjehuri i sir ne porumeni i ne karamelizira na rubovima. Ostavi 10 minuta odmora.
Posluži vruće posuto vlaskom ili peršinom, uz zelenu salatu ili pečeno korijenje sa strane.
Tips
- Žlica Dijona umućena u vrhnje prije ulijevanja podiže cijelu zapečenku.
- Za čvršći sloj sira koristi pola halloumija i pola Gruyèrea.
Možda će vam se svidjeti i
Zapečenke
Dinstano meso sobe s kremastim pireom od krumpira
Narezano meso sobe zapečeno i dinstano dok ne popusti, posluženo u udubini mekog pirea od krumpira i luka, uz žlicu pekmeza od brusnica.
Zapečenke
Frittata s vlaskom i hladno dimljenim mesom sobe
Meka frittata bogata vlaskom, lagano pečena na ploči, zatim prekrivena rezanice hladno dimljenog mesa sobe i posuta rajčicama i krastavcem.
Zapečenke
Krumpirove palačinke punjene mesom sobe, pečene pod halloumijem
Mekane krumpirove palačinke s kimom, presavijene oko narezanog mesa sobe i pečene pod naribanim halloumijem dok ne porumene.