Запеканка
Запеканка с месо от северен елен, картофи и опушено сирене
Нарязано месо от северен елен, бърzo запечено и подредено върху картофи и лук, после бавно печено под сметана и сирене, докато горният слой кaramelizира.
Приготвяне
Загрейте фурната на 200°C (390°F) и намажете средна форма.
Загрейте маслото или олиото в тиган на средно-силен огън и запечете нарязаното месо 1–2 минути на страна, докато едva поеме цвят. Бързо действие, но там идва вкусът.
Подредете картофите и лука в равен слой във формата, като ги припокривате, за да държат заедно.
Разстелете запеченото месо върху картофите и лука и подправете добре със сол и пипер, после поръсете с halloumi.
Излейте сметаната равномерно и печете 45–55 минути, докато пулсира и сиренето стане златисто и кaramelizирано по ръбовете. Оставете 10 минути.
Сервирайте горещо с копър или магданоз отгоре и зелена салата или печени корени отстрани.
Tips
- Една супена лъжица Dijon, разбита в сметаната преди да я излеете, вдига цялата запеканка.
- За по-стабилен сиренен слой използвайте половина halloumi и половина Gruyère.
Може да харесате също
Запеканка
Домати, пълнени с месо от северен елен и halloumi
Зрели домати, изчистени и пълнени с опушена червена пипер и кайма от месо от северен елен, после печени с кубчета halloumi отгоре до златисто.
Запеканка
Запеканка с месо от северен елен и картофи в тиган
Всичко в един чугунен тиган: кубчета филе от месо от северен елен, картофи, сладъk лук и шepa грах накрая.
Запеканка
Запеканка с месо от северен елен и картофи, задушена в тенджera
Картофи на четири и нарязано месо от северен елен на слоеве в покрита тенджera с кaramelizиран лук и точно колкото бульон, за да се задушат до нежност.