Pokka Reseptit
Menu
ReceptesPar mumsProdukti
Kartupeļu cepums ar ziemeļbrieža gaļu un kūpināto sieru
Visas receptes

Cepšana

Kartupeļu cepums ar ziemeļbrieža gaļu un kūpināto sieru

Sagriezta ziemeļbrieža gaļa ātri apcepta un uzklāta pār kartupeļiem un sīpoliem, tad lēni cepta zem krējuma un siera, kamēr virsa karamelizējas.

Pagatavošana

  1. Uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 200 °C un ieeļļojiet vidēja cepšanas trauku.

  2. Pannā uz vidēji spēcīgas uguns uzkarsējiet sviestu vai eļļu un apcepiet sagriezto ziemeļbrieža gaļu 1–2 minūtes no katras puses, tikai līdz viegli brūnai. Īss solis, bet tieši šeit rodas garša.

  3. Kartupeļu un sīpolu šķēles izklājiet traukā vienmērīgā slānī, pārklājot tās, lai turas kopā.

  4. Apcepto ziemeļbrieža gaļu izklājiet pār kartupeļiem un sīpoliem, labi apgaršojiet ar sāli un pipariem, tad pārkaisiet ar halloumi.

  5. Krējumu vienmērīgi pārlejiet pār visu un cepiet 45–55 minūtes, kamēr burbuļo un siers ir zelts ar karamelizētām malām. Ļaujiet 10 minūtes atpūsties.

  6. Pasniedziet karstu ar lociņiem vai pētersīli virsū un zaļsalātu vai ceptām saknēm blakus.

Tips

  • Ēdamkarote Dijon, sakratīta krējumā pirms pārlešanas, pacel visu cepumu.
  • Stingrākam siera slānim lietojiet pusi halloumi un pusi Gruyère.

Jums varētu patikt arī