Reinkjøtt- og potetgrateng med røkt ost

Fremgangsmåte

1. 1

   Forvarm ovnen til 200 °C og smør en middels ovnsform.

2. 2

   Varm smør eller olje i en stekepanne over middels høy varme og stek skivet reinkjøtt i 1–2 minutter per side, til det nettopp er lett brunet. Det er et raskt steg, men det er der smaken kommer fra.

3. 3

   Legg skivede poteter og løk i et jevnt lag i formen, overlapp dem så de holder sammen.

4. 4

   Bre det stekte reinkjøttet over poteter og løk og krydre godt med salt og pepper, dryss så halloumi over toppen.

5. 5

   Hell fløten jevnt over alt og stek i 45–55 minutter, til det bobler og osten er gylden og karamellisert i kantene. La den hvile i 10 minutter.

6. 6

   Server den varm med gressløk eller persille over, og en grønn salat eller noen stekte røtter ved siden av.