Zapiekanka
Zapiekanka z renifera i ziemniaków ze startym serem wędzonym
Plastry renifera szybko obsmażone i ułożone na ziemniakach z cebulą, potem powoli pieczone pod śmietaną i serem, aż wierzch się skarmelizuje.
Przygotowanie
Rozgrzej piekarnik do 200°C (390°F) i natłuść średnie naczynie do zapiekania.
Rozgrzej masło lub olej na patelni na średnio mocnym ogniu i obsmaż plastry renifera 1–2 minuty z każdej strony, tylko aż lekko zbrązowieją. To krótki krok, ale tu bierze się smak.
Ułóż plastry ziemniaków i cebul w równą warstwę w naczyniu, nachodząc na siebie, żeby trzymały formę.
Rozsmaruj obsmażonego renifera na ziemniakach i cebulach i dobrze dopraw solą i pieprzem, potem posyp halloumi.
Wlej śmietanę równomiernie na wszystko i piecz 45–55 minut, aż zmusruje, a ser zbrązowieje i skarmelizuje się na brzegach. Odstaw 10 minut.
Podawaj na gorąco posypane szczypiorem lub pietruszką, z zieloną sałatą albo pieczonymi korzeniami obok.
Tips
- Łyżka musztardy Dijon wmieszana w śmietanę przed wlaniem podniesie całą zapiekankę.
- Dla mocniejszej warstwy sera użyj połowy halloumi i połowy Gruyère.
Może Ci się też spodobać
Zapiekanka
Chłodzona tarta z reniferem i halloumi z żurawiną
Stężała tarta bez pieczenia na maślanym spodzie kruchego: warstwa serowo-żurawinowa, warstwa renifera z halloumi i przezroczysta galaretka żurawinowa na wierzchu.
Zapiekanka
Frittata ze szczypiorkiem i zimnowędzonym mięsem renifera
Miękka frittata obfita w szczypiorek, gotowana delikatnie na patelni, potem przykryta plastrami zimnowędzonego mięsa renifera oraz pomidorkami i ogórkiem.
Zapiekanka
Gołąbki z reniferem i jęczmieniem
Blanszowane liście kapusty zawinięte wokół wędzonej paprykowej mielonki renifera z jęczmieniem, delikatnie pieczone i podane z łyżką dżemu żurawinowego.