Bakstur
Hreindýr og kartöflur í bakformi með osti
Skivet hreindýrakjöt raskt steikt og sett yfir kartöflur og lauk, svo langsomt steikt under rjómi og ost til toppen karamelliserer.
Aðferð
Hitaðu bakofninn til 200 °C og smjör miðlungs bakform.
Varm smjör eða olía í steikipanna yfir miðlungs-háan hita og steiktu skorn hreindýrakjöt í 1–2 mínútur per side, til það nettopp er lett brúnað. Það er raskt steg, men það er der smaken kommer fra.
Sett sneiðde kartöflur og lauk í jevnt lag í formin, overlapp svo þau holder sammen.
Bre það steikte hreindýrakjötið yfir kartöflur og lauk og kryddu godt með salt og pipar, strá svo halloumi yfir toppen.
Hella rjómin jevnt yfir alt og steiktu í 45–55 mínútur, til það bobler og osten er gullinn og karamellisert í brúnunum. La hvíla í 10 mínútur.
Berðu fram varm með purrei eða steinselja over, og grønn salat eða noen steikte røtter ved siden av.
Tips
- msk. Dijon hræraet inn í rjómin før går yfir retten løfter hele gratengen.
- For fastere ostelag, bruk halvparten halloumi og halvparten Gruyère.
Þér gæti einnig líkað
Bakstur
Bökuð kartöflubátar með kaldreyktu hreindýri
Mehlige baktekartöflur tømt og fylt með kaldreykt hreindýr, halloumi og rjómi, svo steikt igjen til þær eru gyldne.
Bakstur
Fyllt grasker með hreindýraragú
Stekte squashhalvdeler fylt með kryddut hreindýrakjöt kokt ned í rødvin og honning, svo steikt igjen under smuldret halloumi.
Bakstur
Hreindýr í kálshlífum
Blancherte kålblader brettet rundt røyket paprikahreindýrakjöt og bygg, steikt varlega og berðu framt með skje trönuberjasulta.