Salata
Caesar salata s hladno dimljenim mesom sobe
Caesar u koji je hladno dimljeno meso sobe umiješano u preliv i posuto kroz listove, tako da dim prolazi kroz cijelo jelo.
Priprema
Umuti žumanjke s majonezom, dijonskim senfom, češnjakom, limunovim sokom i maslinovim uljem dok ne bude glatko.
Umiješaj fino sjeckano hladno dimljeno meso sobe, zatim dobro začini i probaj. Treba biti kremasto i nedvojbeno dimljeno.
Stavi baby zelene salate i narezano hladno dimljeno meso sobe u veliku zdjelu.
Prelij otprilike polovicom preliva i lagano promiješaj, zatim dodaj ostatak malo po malo dok listovi ne budu lagano obloženi, a meso i dalje vidljivo.
Poslaži salatu na četiri tanjura.
Pospi krutonima za hrskavost i posluži odmah, dok su listovi još hrskavi, a krutoni nisu omekšali.
Tips
- Tostiraj krutone u suhoj tavi s malo maslinovog ulja neposredno prije posluživanja; puno su bolji topli.
- Za lakši preliv izostavi žumanjke i majonezu i koristi običan grčki jogurt.
Možda će vam se svidjeti i
Salata
Hladno dimljeno meso sobe s dinjom i medenim jogurtom
Tanke rezanice hladno dimljenog mesa sobe preko slatke dinje, s paprenatim medenim jogurtom preko. Deset minuta od početka do kraja.
Mljeveno meso / burger
BBQ sob slideri
Meso sobe sporo pečeno u glazuri od cole i jabučnog octa dok se ne usitni, pa posuto na meke pecive s kiselicama i senfom.
Kockice mesa / varivo
Bogata baza od kostiju mesa sobe za variva i pite
Kosti mesa sobe pečene tamno s povrćem i koncentratom rajčice, zatim kuvane satima u koncentriranu bazu na kojoj možeš graditi gotovo sve.