Salat
Caesar salat með kaldreyktu hreindýri
Caesar der kaldreykt hreindýr er arbeidet inn í dressingen og strødd í gegnum bladene, svo røyken går hele veien.
Aðferð
Hræra eggeplommer með majones, Dijon, hvítlaukur, sitronsaft og ólífuolía til það er glatt.
Hræra það fínsaxaede kaldreykte hreindýrakjötið inn í dressingen, kryddu rikelig og smakkaðu. skal være kremet og utvetydig røyket.
Ha små salatblader og sneiðt kaldreykt hreindýr í stór bolle.
Skje yfir omtrent halvparten af dressingen og vend varlega, bættu við svo resten smátt og smátt til bladene er lett þekjaet og þú fortsatt ser kjötið.
Fordel salaten á fire tallerkener.
Strø krutonger yfir for crunch og berðu fram strax, á meðan bladene fortsatt er sprø og krutongene ekki hefur mýkjat.
Tips
- Rist krutongene í þurrt panna með litt ólífuolía rett før berðu framing; þær eru mye bedre varme.
- For lettere dressing kan þú droppe plommer og majones og bruke vanlig gresk yoghurt í stedet.
Þér gæti einnig líkað
Salat
Kaldreykt hreindýr með melónu og hunangsjógúrti
Þunnar sneiðar kaldreykt hreindýr yfir søt melon, með pipary honningyoghurt skjeet over. Ti mínútur frá start til slutt.
Skorn hreindýr
Baguette með hreindýri fyrir alla
hel baguette steikt með reykt ost, fylt með raskt steikt Juhlakäristys og karamellisert rødlauk, svo skeres í bitar ved bordet.
Hakk / hamborgari
BBQ-hreindýrsliders
Hreindýrakjöt soðinn hægt í cola- og eplesidereddik-glaze til það faller frá hverandre, svo stablet á myke brød með sylteagurker og sennep.