Salat
Külmsuitsutatud põdraliha Caesar salat
Caesar, kus külmsuitsutatud põdraliha on ja kastmes että lehtien seassa, joten savu kulkee koko annoksen läpi.
Valmistamine
Klopi kananmunan keltuaiset majoneesin, dijonsinapin, valkosibuln, sitruunamehun ja oliiviöljyn koos sileäksi.
Sega hulka hienoksi kuubistatu külmsuitsutatud põdraliha, Maitsesta helde ja maitse. Sen pitäisi olla koorene ja selvästi savuinen.
Laita vauvasalaatti ja viipaloitu külmsuitsutatud põdraliha suuron kausson.
Lusikoi peale umbes puolet kastikkeesta ja käännä ettevaatlikult, Lisa siis loput vähitellen, kuni lehdet ovat kergelt päällystetty ja liha näkyy edelleen.
Kasaa salaatti neljälle lautaselle.
Ripottele krutongit peale rapeutta jaoks ja Serveeri heti, kui lehdet ovat veel rapeita eivätkä krutongit ole pehmenneet.
Tips
- Prae krutongit kuivalla pannil tilkassa oliiviöljyä just enne tarjoilua; ne ovat paljon parempia lämpiminä.
- Kevyempään kastikkeeseen võit jättää keltuaiset ja majoneesin pois ja käyttää pelkkää kreeka jogurtit.
Võib-olla meeldib ka
Salat
Külmsuitsutatud põdraliha meloniga ja meejogurtiga
Ohuita külmsuitsutatud põdralihan viipaleita makean melonn päällä ja pippurista mejogurta lusikoituna peale. Kymmenessä minuutissa valmista.
Praad
Aeglaselt küpsetatud põdra praad juurviljade peal
Iso pala põdra praada hierottu soolaga ja puolukalla, praetud hitaasti juurviljade päällä, ja pannun neste tiivistetty kastikkeeksi.
Praad
Aeglaselt küpsetatud põdra ribid jõhvikaglasiiriga
Kylkiluut hierotaan sinappijauheella ja savupaprikalla, paahdetaan tunteja matalassa lämmössä, sivellään hapokkaalla karpalokiilloksella ja viimeistellään grillivastuksen alla tahmeiksi.