Sałatka
Sałatka cezar z zimnowędzonym mięsem renifera
Cezar z zimnowędzonym mięsem renifera wmieszanym w dressing i rozsypanym po liściach, żeby dym przenikał całe danie.
Przygotowanie
Ubij żółtka z majonezem, musztardą Dijon, czosnkiem, sokiem z cytryny i oliwą, aż masa będzie gładka.
Wmieszaj drobno pokrojone zimnowędzone mięso renifera, potem hojnie dopraw i spróbuj. Dressing ma być kremowy i wyraźnie dymny.
Włóż młode liście i plastry zimnowędzonego mięsa renifera do dużej miski.
Wlej około połowy dressingu i delikatnie wymieszaj, potem dodawaj resztę partiami, aż liście będą lekko pokryte, a mięso nadal widoczne.
Nałóż sałatkę na cztery talerze.
Posyp grudkami dla chrupkości i podawaj od razu, póki liście są chrupiące, a grudki nie zmiękły.
Tips
- Grudki podsmażone na suchej patelni z odrobiną oliwy tuż przed podaniem smakują znacznie lepiej na ciepło.
- Dla lżejszego dressingu pomiń żółtka i majonez, użyj zwykłego greckiego jogurtu.
Może Ci się też spodobać
Sałatka
Renifer wędzony na zimno z melonem i jogurtem miodowym
Cienkie plastry renifera wędzonego na zimno na słodkim melonu, z pieprzowym jogurtem miodowym na wierzchu. Dziesięć minut od początku do końca.
Mięso renifera w plastrach
Bagietka z reniferem dla całej rodziny
Cała bagietka podgrzana z wędzonym serem, przełożona szybko zrumienionym Pokka Poron Juhlakäristys i karmelizowaną czerwoną cebulą, potem krojona przy stole.
Mięso w kostce / gulasz
Bogata baza z kości renifera do gulaszy i zapiekanek
Kości renifera pieczone ciemno z warzywami i koncentratem pomidorowym, potem gotowane godzinami w skoncentrowany sos bazowy, na którym zbudujesz prawie wszystko.