Zapečenke
Rajčice punjene mesom sobe i halloumijem
Zrele rajčice izdubljene i punjene dimnom paprikom začinjenim mesom sobe, zatim pečene s kockicama halloumija na vrhu dok ne porumene.
Priprema
Zagrijte tavu na srednje jakoj vatri s maslinovim uljem i dodajte mljeveno meso sobe.
Razbijajte žlicom, dobro posolite, popaprite i dodajte dimnu papriku, kuhajte oko 8 minuta dok ne porumeni. Dodajte crveni luk i češnjak i kuhajte još 5–7 minuta, dok ne omekšaju i zamiriše. Skinite s vatre, ohladite 10 minuta, zatim umiješajte vlasac.
Zagrijte pećnicu na 180 °C i izdubite rajčice.
Izvadite sjemenke i pulpu žlicom bez probijanja dna, lagano posolite korpice i posušite papirnatim ručnikom.
Nasjeckajte ohladeno punjenje u rajčice, otprilike do tri četvrtine.
Stavite kockice halloumija preko punjenja i pečite 15–20 minuta, dok rajčice ne omekšaju i sir ne porumeni. Malo ohladite prije posluživanja; vruće su iz pećnice.
Tips
- Prstohvat suhog timijana u punjenju vrijedi dodati.
- Ako su rajčice vrlo velike, prvo pečite prazne korpice 10 minuta da ne puknu.
Možda će vam se svidjeti i
Zapečenke
Dinstano meso sobe s kremastim pireom od krumpira
Narezano meso sobe zapečeno i dinstano dok ne popusti, posluženo u udubini mekog pirea od krumpira i luka, uz žlicu pekmeza od brusnica.
Zapečenke
Frittata s vlaskom i hladno dimljenim mesom sobe
Meka frittata bogata vlaskom, lagano pečena na ploči, zatim prekrivena rezanice hladno dimljenog mesa sobe i posuta rajčicama i krastavcem.
Zapečenke
Krumpirove palačinke punjene mesom sobe, pečene pod halloumijem
Mekane krumpirove palačinke s kimom, presavijene oko narezanog mesa sobe i pečene pod naribanim halloumijem dok ne porumene.