Tomaatit täytettynä poronlihalla ja halloumilla

Valmistus

1. 1

   Kuumenna pannu melko kovalla lämmöllä oliiviöljyllä ja lisää poronjauheliha.

2. 2

   Riko se lastalla, mausta reilusti suolalla, pippurilla ja savupaprikalla, ja paista noin 8 minuuttia, kunnes se on ruskistunut. Lisää punasipuli ja valkosipuli ja anna niille vielä 5–7 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä ja tuoksuvia. Ota pannu pois liedeltä, anna jäähtyä 10 minuuttia ja sekoita ruohosipuli.

3. 3

   Kuumenna uuni 180 asteeseen ja koverra tomaatit.

4. 4

   Kaavi siemenet ja mehu lusikalla läpi pohjaa rikkomatta, mausta kupit kevyesti ja kuivaa ne talouspaperilla.

5. 5

   Lusikoi jäähtynyt täyte tomaatteihin noin kolme neljäsosaa täyteen asti.

6. 6

   Aseta halloumikuutiot täytteen päälle ja paista 15–20 minuuttia, kunnes tomaatit ovat pehmeitä ja juusto kullanruskea. Anna jäähtyä hieman ennen tarjoilua; suoraan uunista ne polttavat kielen.