Kepinys
Pomidorai, įdaryti elnienos mėsa ir halloumi
Prinokę pomidorai ištuštinami ir įdaryti rūkyta paprika pagardinta elnienos mėsa, ant viršaus — halloumi kubeliai, kepti, kol apskrus.
Paruošimas
Keptuvėje ant vidutiniškai stiprios ugnies įkaitinkite alyvuogių aliejų ir įdėkite maltą elnienos mėsą.
Suplakite šaukštu, dosniai pagardinkite druska, pipirais ir rūkyta paprika, kepti apie 8 minutes, kol apskrus. Įdėkite raudoną svogūną ir česnaką, dar 5–7 minutes, kol suminkštėja ir pakyla aromatas. Nuimkite nuo ugnies, atvėsinkite 10 minučių, tada įmaišykite čiobrelius.
Orkaitę įkaitinkite iki 180 °C ir ištuštinkite pomidorus.
Šaukštu išskobkite sėklas ir minkštima, nepramušdami dugno, lengvai pagardinkite ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu.
Atvėsusį įdarą sušaukite į pomidorus, užpildydami apie tris ketvirčius.
Ant įdaro sudėkite halloumi kubelius ir kepkite 15–20 minučių, kol pomidorai suminkštėja ir sūris apskrus. Prieš patiekiant leiskite šiek tiek atvėsti — iš orkaitės karšti.
Tips
- Truputis džiovintų čiobrelių įdare vertas dėmesio.
- Jei pomidorai labai dideli — tuščias taures 10 minučių orkaitėje, kad nepritrūktų.
Jums taip pat gali patikti
Kepinys
Bulvių blynai su elnienos mėsa ir halloumi
Minkšti bulvių blynai su kmynais, įdaryti plonai supjaustyta elnienos mėsa ir kepti po tarkuotu halloumi, kol apskrus.
Kepinys
Elnienos ir kiaulienos pyragas po rustikine plutele
Elnienos ir kiaulienos sluoksniai lėtai kepti po paprasta rankų darbo plutele, kol mėsa minkšti ir tešla giliai apskrusi. Vakarinis pyragas šaltam vakarui.
Kepinys
Elnienos mėsa ir grybai pyragas
Kreminis elnienos mėsos ir miško grybų įdaras po sluoksniuine tešlos dangteliu, keptas, kol viršus apskrus ir pradės skleistis.