Zapiekanka
Pomidory faszerowane mięsem renifera i halloumi
Dojrzałe pomidory wydrążone i wypełnione wędzonym mięsem renifera z papryką, potem zapieczone z kostkami halloumi na wierzchu do złota.
Przygotowanie
Rozgrzej patelnię na średnio-wysokim ogniu z oliwą i dodaj mielone mięso renifera.
Rozdrabniaj łyżką, hojnie dopraw solą, pieprzem i wędzoną papryką i smaż około 8 minut, aż zbrązowieje. Dodaj czerwoną cebulę i czosnek i gotuj kolejne 5–7 minut, aż zmiękną i zaczną pachnieć. Zdejmij z ognia, odstaw na 10 minut, potem wmieszaj szczypior.
Rozgrzej piekarnik do 180°C i wydrąż pomidory.
Wydłub pestki i miąższ łyżką, nie przebijając dna, lekko dopraw i osusz ręcznikiem papierowym.
Nałóż schłodzone nadzienie do pomidorów, w około trzech czwartych wysokości.
Ułóż kostki halloumi na nadzieniu i piecz 15–20 minut, aż pomidory zmiękną, a ser będzie złoty. Odstaw chwilę przed podaniem — prosto z piekarnika są bardzo gorące.
Tips
- Szczypta suszonego tymianku w nadzieniu jest warta dodania.
- Jeśli pomidory są bardzo duże, upiecz puste kieliszki 10 minut wcześniej, żeby nie puściły wody.
Może Ci się też spodobać
Zapiekanka
Chłodzona tarta z reniferem i halloumi z żurawiną
Stężała tarta bez pieczenia na maślanym spodzie kruchego: warstwa serowo-żurawinowa, warstwa renifera z halloumi i przezroczysta galaretka żurawinowa na wierzchu.
Zapiekanka
Frittata ze szczypiorkiem i zimnowędzonym mięsem renifera
Miękka frittata obfita w szczypiorek, gotowana delikatnie na patelni, potem przykryta plastrami zimnowędzonego mięsa renifera oraz pomidorkami i ogórkiem.
Zapiekanka
Gołąbki z reniferem i jęczmieniem
Blanszowane liście kapusty zawinięte wokół wędzonej paprykowej mielonki renifera z jęczmieniem, delikatnie pieczone i podane z łyżką dżemu żurawinowego.