Baking
Tomater fylt med reinkjøtt og halloumi
Modne tomater uthulet og fylt med røkt paprika-reinkjøtt, deretter stekt med halloumi-terninger på toppen til de er gyldne.
Fremgangsmåte
Varm en stekepanne over middels høy varme med olivenolje og tilsett kjøttdeigen av reinkjøtt.
Del den opp med en skje, krydre godt med salt, pepper og røkt paprika, og stek ca. 8 minutter, til den er brunet. Tilsett rødløk og hvitløk og gi det ytterligere 5–7 minutter, til det er mykt og dufter. Ta pannen av varmen, la det avkjøles i 10 minutter, og rør inn gressløken.
Sett ovnen på 180 °C og uthul tomaterne.
Skje ut frø og pulp med en skje uten å gå gjennom bunnen, krydre koppene lett og tørk dem med papirhåndklær.
Skje det avkjølte fyllet inn i tomatene, ca. tre fjerdedeler full.
Sett halloumi-terningene over fyllet og stek i 15–20 minutter, til tomatene er møre og osten er gylden. La dem avkjøles litt før servering; de er glovarme rett ut av ovnen.
Tips
- En klype tørket timian i fyllet er verdt å tilsette.
- Er tomatene veldig store, gi de tomme koppen 10 minutter i ovnen først så de ikke flommer over.
Du liker kanskje også
Baking
Avkjølt reinkjøtt- og halloumiterte med tranebærtopp
En stivnet, no-bake-terte på en smørrik shortbread-bunn: et lag ost og tranebærkrem, et lag reinkjøtt og halloumi, og en klar tranebærgelé helt over.
Baking
Bakte poteter fylt med kald røkt reinkjøtt
Mehlige baktepoteter tømt og fylt med kald røkt reinkjøtt, halloumi og rømme, så stekt igjen til de er gyldne.
Baking
Brødform med reinkjøtt og villsopp
Brødterninger i timianeggnade, lagvis med kaldrøkt reinkjøtt og smørsteinsopp, stekt under et lag gressløk- og rømme.