Pečení
Rajčata plněná sobím masem a halloumi
Zralá rajčata vydlabaná a naplněná uzeným sobím masem s paprikou, zapečená s kostkami halloumi navrch do zlatova.
Postup
Na středně silném plameni rozehřejte pánev s olivovým olejem a přidejte mleté sobí maso.
Lžící ho rozdrolte, pořádně osolte, opepřete a přidejte uzenou papriku a restujte asi 8 minut, dokud nezhnědne. Přidejte červenou cibuli a česnek a dalších 5–7 minut restujte, dokud nezměknou a nevoní. Sundejte z plamene, nechte 10 minut vychladnout, pak vmíchejte pažitku.
Troubu rozehřejte na 180 °C a rajčata vydlabejte.
Lžící vyjměte semínka a dužinu, aniž byste prorazili dno, mírně osolte a osušte papírovou utěrkou.
Vychladlou náplň nabírejte do rajčat zhruba do tří čtvrtin.
Kostky halloumi položte na náplň a pečte 15–20 minut, dokud rajčata nezměknou a sýr nezlatoví. Nechte trochu vychladnout před podáváním; hned z trouby jsou horká až k popálení.
Tips
- Špetka sušeného tymiánu v náplni stojí za to.
- Jsou-li rajčata velmi velká, dejte prázdné misky nejdřív 10 minut do trouby, aby se nezaplavily.
Mohlo by se vám také líbit
Pečení
Bramborové palačinky plněné sobím masem zapečené s halloumi
Měkké bramborové palačinky s kmínem, složené kolem plátků sobího masa a zapečené se strouhaným halloumi dozlatova.
Pečení
Dušené sobí maso s krémovou bramborovou kaší
Plátky sobího masa opečené a dušené, dokud se nerozpadnou, podané do prohlubně v jemné bramborovo-cibulové kaši s lžičkou brusinkového chutney vedle.
Pečení
Chlazený koláč se sobím masem a halloumi s brusinkovou vrstvou
Tuhý, nepečený koláč na máslovém sušenkovém základu: vrstva sýrové smetany s brusinkami, vrstva sobího masa s halloumi a navrch průhledná brusinková želatina.