Bakstur

Tómatar fylltir hreindýri

Modne tomater uthulet og fylt með reykt paprika-hreindýrakjöt, deretter steikt með halloumi-teninga á toppen til þær eru gyldne.

Aðferð

Varm steikipanna yfir miðlungs-háan hita með ólífuolía og bættu við hreindýrahakkið af hreindýrakjöt.
Del opp með skje, kryddu godt með salt, pipar og reykt paprika, og steiktu ca. 8 mínútur, til er brúnað. Bættu við rødlauk og hvítlaukur og gi það ytterligere 5–7 mínútur, til það er mykt og dufter. Ta pannan af hitann, láttu það avkjøles í 10 mínútur, og hræra inn purreien.
Sett bakofninn á 180 °C og uthul tomaterne.
Skje ut frø og pulp með skje uten å gå í gegnum bunnen, kryddu koppene lett og þurrka með papirhåndklær.
Skje það kæld fyllet inn í tomatene, ca. tre fjerdedeler full.
Sett halloumi-terningene yfir fyllet og steiktu í 15–20 mínútur, til tomatene er møre og osten er gullinn. La avkjøles litt før berðu framing; þær eru glovarme rett ut af bakofninn.

Tips

klype þurrkaet timian í fyllet er verdt å bættu viðe.
Er tomatene veldig store, gi þau tomme koppen 10 mínútur í bakofninn først svo þau ekki flommer over.

Bakstur

Mehlige baktekartöflur tømt og fylt með kaldreykt hreindýr, halloumi og rjómi, svo steikt igjen til þær eru gyldne.

Bakstur

Stekte squashhalvdeler fylt með kryddut hreindýrakjöt kokt ned í rødvin og honning, svo steikt igjen under smuldret halloumi.

Bakstur

Blancherte kålblader brettet rundt røyket paprikahreindýrakjöt og bygg, steikt varlega og berðu framt með skje trönuberjasulta.