Coacere
Roșii umplute cu carne de ren și halloumi
Roșii coapte golite și umplute cu carne tocată de ren afumată cu boia, apoi coapte cu cuburi de halloumi deasupra până sunt aurii.
Mod de preparare
Încălziți o tigaie la foc mediu-mare cu uleiul de măsline și adăugați carnea tocată de ren.
Desfaceți-o cu o lingură, condimentați generos cu sare, piper și boia afumată, și gătiți circa 8 minute, până se rumenește. Adăugați ceapa roșie și usturoiul și mai lăsați 5–7 minute, până sunt moi și aromate. Opriți focul, lăsați să se răcească 10 minute, apoi amestecați arpagicul.
Încălziți cuptorul la 180°C și goliți roșiile.
Scoateți semințele și pulpa cu o lingură fără să străpungeți fundul, condimentați ușor cupele și ștergeți-le cu hârtie de bucătărie.
Turnați umplutura răcită în roșii, cam trei sferturi pline.
Puneți cuburile de halloumi peste umplutură și coaceți 15–20 minute, până roșiile sunt fragede și brânza e aurie. Lăsați puțin să se răcească înainte de servire; ies fierbinți din cuptor.
Tips
- Un praf de cimbru uscat în umplutură merită.
- Dacă roșiile sunt foarte mari, dați cupele goale 10 minute la cuptor mai întâi ca să nu se umple de lichid.
Ți-ar mai putea plăcea
Coacere
Carne de ren tocată cu piure cremos de cartofi
Carne de ren feliată rumenită și braisată până se desface, pusă într-o adâncitură în piure moale de cartofi și ceapă, cu o lingură de dulceață de merișoare alături.
Coacere
Cartofi copăcați cu carne de ren afumată la rece
Cartofi copți cu pulpă friabilă, goliți și umpluți cu carne de ren afumată la rece, halloumi și smântână, apoi coși din nou până devin aurii.
Coacere
Clătite de cartofi umplute cu carne de ren, coapte sub halloumi
Clătite moi de cartofi cu chimen, pliate în jurul carnei de ren feliate și coapte sub halloumi ras până devin aurii.