Tjestenina
Zapečena tjestenina s vrhnjem i hladno dimljenim mesom sobe
Tjestenina u kremastom umaku sa slatkim paprikama, crvenim lukom i halloumijem, s hladno dimljenim mesom sobe kroz cijelo jelo. Jednostavna hrana za utjehu.
Priprema
Skuhaj tjesteninu al dente, ocijedi i odloži.
Zagrij pećnicu na 190 °C (375 °F) dok radiš umak.
Otopi maslac u velikoj tavi na srednjoj vatri i dodaj papriku i crveni luk.
Kuhaj 8–10 minuta, dok ne omekšaju i tek ne karameliziraju na rubovima, pa lagano posoli i popapri.
Smanji vatru i umiješaj sjeckano meso sobe, vrhnje i halloumi.
Nježno miješaj 5–7 minuta, dok se sir većim dijelom ne otopi i ne dobiješ kremasti umak.
Tjesteninu prebaci u veliku posudu za pečenje i prelij umakom.
Ravnomjerno promiješaj povrće kroz tjesteninu i peči 10–15 minuta, dok ne mjehuri i ne porumeni vrh. Ostavi par minuta prije posluživanja.
Tips
- ¼ šalice brusničevog pekmeza umiješanog u umak prije pečenja daje boju i slatko-kiselkast ton.
- Ako je previše bogato, zamijeni pola vrhnja pilećim ili povrtnim temeljcem.
Možda će vam se svidjeti i
Tjestenina
Bolognese od mesa sobe pečena pod mozzarellom
Kremasti ragù od mesa sobe umiješan u tjesteninu, prekriven mozzarellom i pečen do pucanja sira.
Tjestenina
Fettuccine s mesom sobe i divljim gljivama
Pečeno meso sobe i tava punih divljih gljiva u kremastom umaku razrijeđenom vodom od tjestenine i povezanom s puno parmezana.
Tjestenina
Ravioli s mesom sobe i gljivama u bijelom vinu i vrhnju
Ravioli punjeni dimljenim mesom sobe, gljivama i slatkim povrćem, posluženi u umaku od bijelog vina i vrhnja zaoštrijenom koncentratom od rajčice.