Pâtes
Gratin de pâtes crémeuses au renne fumé à froid
Des pâtes enrobées d'une sauce crémeuse aux poivrons, à l'oignon rouge et au halloumi, avec du renne fumé à froid tout du long. Du réconfort sans complication.
Préparation
Faites cuire les pâtes al dente, égouttez-les et réservez.
Préchauffez le four à 190 °C (375 °F) pendant que vous préparez la sauce.
Faites fondre le beurre dans une grande poêle à feu moyen et ajoutez le poivron et l'oignon rouge en dés.
Laissez-les cuire 8 à 10 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient fondants et légèrement caramélisés sur les bords, puis salez et poivrez légèrement.
Baissez le feu et ajoutez le renne coupé, la crème et le halloumi.
Continuez de remuer doucement 5 à 7 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit presque entièrement fondu et la sauce bien crémeuse.
Versez les pâtes dans un grand plat à gratin et nappez-les de sauce.
Répartissez les légumes uniformément dans les pâtes et enfournez 10 à 15 minutes, jusqu'à ce que ça bouillonne et dore sur le dessus. Laissez reposer quelques minutes avant de servir.
Tips
- Un quart de tasse de confiture de canneberges mélangée à la sauce avant cuisson apporte de la couleur et une note aigre-douce.
- Si vous trouvez ça trop riche, remplacez la moitié de la crème par du bouillon de volaille ou de légumes.
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