Pasta
Pasta gratinada a la crema con reno ahumado en frío
Pasta mezclada con una salsa de nata, pimiento, cebolla roja y halloumi, con reno ahumado en frío repartido por todo el plato. Comida reconfortante sin complicaciones.
Preparación
Cuece la pasta al dente, escúrrela y resérvala.
Calienta el horno a 190 °C mientras te pones con la salsa.
Derrite la mantequilla en una sartén grande a fuego medio y añade el pimiento y la cebolla roja en dados.
Cocínalos 8–10 minutos, hasta que estén tiernos y empiecen a caramelizarse por los bordes, y sazona ligeramente con sal y pimienta.
Baja el fuego al mínimo y añade el reno picado, la nata y el halloumi.
Remueve con suavidad 5–7 minutos, hasta que el queso esté casi fundido y tengas una salsa cremosa.
Pasa la pasta a una fuente de horno grande y riégala con la salsa.
Reparte las verduras de manera uniforme por toda la pasta y hornea 10–15 minutos, hasta que burbujee y esté dorada por encima. Déjala reposar unos minutos antes de servir.
Tips
- Unas cucharadas de mermelada de arándanos rojos en la salsa antes de hornear aportan color y un punto dulce y ácido.
- Si te resulta demasiado contundente, sustituye la mitad de la nata por caldo de pollo o de verduras.
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