Paste
Paste cremoase la cuptor cu carne de ren afumată la rece
Paste amestecate într-un sos cremos cu ardei dulci, ceapă roșie și halloumi, cu carne de ren afumată la rece printre. Mâncare reconfortantă, simplă.
Mod de preparare
Gătiți pastele al dente, scurgeți și puneți deoparte.
Încălziți cuptorul la 190°C (375°F) cât lucrați la sos.
Topiți untul într-o tigaie mare la foc mediu și adăugați ardeiul și ceapa roșie cuburi.
Gătiți 8–10 minute, până sunt moi și abia caramelizați la margini, și condimentați ușor cu sare și piper.
Reduceți focul la mic și incorporați carnea de ren tocată, smântâna și halloumi.
Amestecați blând 5–7 minute, până brânza s-a topit în mare parte și aveți un sos cremos.
Turnați pastele într-un vas mare de copt și adăugați sosul.
Întindeți legumele uniform prin paste și coaceți 10–15 minute, până bălbâie și e aurie deasupra. Lăsați câteva minute înainte de servire.
Tips
- O sfert de cană gem de merișoare amestecat în sos înainte de cuptor adaugă culoare și o notă dulce-acidulată.
- Dacă pare prea bogat, înlocuiți jumătate din smântână cu fond de pui sau legume.
Ți-ar mai putea plăcea
Paste
Bolognese de carne de ren coaptă sub mozzarella
Un ragù cremos de carne de ren amestecat cu paste, acoperit cu mozzarella și coapt doar cât să se rumenească brânza.
Paste
Fettuccine cu carne de ren și ciuperci de pădure
Carne de ren rumenită și o tigaie plină de ciuperci de pădure într-un sos cremos, slăbit cu apa de paste și legat cu mult Parmesan.
Paste
Ravioli de carne de ren în sos cremos cu ierburi
Foi proaspete de paste pliate în jurul carne de ren afumată și halloumi, fierte scurt și amestecate într-o cremă de mascarpone cu arpagic și coajă de lămâie.