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Pasta al forno cremosa con renna affumicata a freddo
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Pasta al forno cremosa con renna affumicata a freddo

Pasta mescolata a una salsa di panna con peperoni dolci, cipolla rossa e halloumi, con renna affumicata a freddo distribuita dentro. Comfort food senza fronzoli.

Preparazione

  1. Cuocete la pasta al dente, scolatela e mettetela da parte.

  2. Preriscaldate il forno a 190 °C mentre preparate la salsa.

  3. Sciogliete il burro in una padella grande a fuoco medio e unite peperone e cipolla rossa a dadini.

  4. Cuoceteli 8–10 minuti, finché sono morbidi e appena caramellizzati ai bordi, e condite leggermente con sale e pepe.

  5. Abbassate a fuoco basso e incorporate la renna tritata, la panna e l'halloumi.

  6. Mescolate delicatamente 5–7 minuti, finché il formaggio è per lo più sciolto e avete una salsa cremosa.

  7. Versate la pasta in una pirofila capiente e copritela con la salsa.

  8. Distribuite le verdure uniformemente nella pasta e infornate 10–15 minuti, finché bolle e la superficie è dorata. Lasciate riposare qualche minuto prima di servire.

Tips

  • Un quarto di tazza di confettura di mirtilli rossi mescolata alla salsa prima di infornare aggiunge colore e una nota dolce-acida.
  • Se vi sembra troppo ricco, sostituite metà della panna con brodo di pollo o di verdure.

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