Пasta
Запеканка с паста, сметана и студено опушено месо от елен
Пasta в кремообразен сос със сладки чушки, червен лук и halloumi, с нарязано студено опушено месо от елен навсякъде. Проста домашна храна.
Приготвяне
Сварете pasta al dente, отцедете и отложете.
Загрейте фурната на 190°C (375°F), докато правите соса.
Разтопете маслото в голям тиган на среден огън и добавете чушката и червения лук.
Гответe 8–10 минути, докато омekнат и започнат леко да кaramelized по ръбовете, и подправете леко със сол и пипер.
Намалете на слаб огън и разбъркайте нарязаното месо, сметаната и halloumi.
Бъркайте нежно 5–7 минути, докато сиренето почти се разтопи и имате кремообразен сос.
Прехвърлете pasta в голяма форма за печене и излейте соса.
Разпределете зеленчуците равномерно и печете 10–15 минути, докато бulbka и е златиста отгоре. Оставете няколко минути преди сервиране.
Tips
- ¼ чаша боровинково сладко, разбъркано в соса преди печене, добавя цвят и сладко-кисел нюанс.
- Ако е твърde богато, заменете половината сметана с пилешки или зеленчуков бульон.
Може да харесате също
Пasta
Болонезе от месо от сevерен елен, запечена под моцарела
Кремообразен ragù от месо от сevерен елен, разбъркан с пasta, отгоре моцарела, запечена докато сиренето пукне и покafenee.
Печено
Бавно печени ребра от елен с борovinков glaze
Ребра, натрити с горчица на прах и опушен paprika, печени на ниска температура часове, после glazirani с кисел борovinков сос и kratko под грил, докато станат lepkavi.
Печено
Бавно печено месо от северен елен от бут върху кореноплодни
Голямо парче месо от северен елен от бут, натъркано със сол и боровинки, бавно печено върху легло от кореноплодни, със сос от редуцирани сокове от тавата.