Tészta
Krémes tészta sült hidegen füstölt rénszarvassal
Tészta krémes szószban édes paprikával, lilahagymával és halloumi-val, végig futó hidegen füstölt rénszarvas hússal. Egyszerű comfort food.
Elkészítés
Főzd al dente-re a tésztát, szűrd le, és tedd félre.
Melegítsd elő a sütőt 190 °C-ra (375 °F), közben készítsd a szószt.
Olvassz meg vajat nagy serpenyőben közepes lángon, add hozzá a paprikát és lilahagymát.
Süsd 8–10 percig, amíg megpuhulnak és épp elkezdenek karamellizálódni, enyhén sózd és borsozd.
Vedd alacsonyra, keverd bele az aprított rénszarvas húst, tejszínt és halloumit.
Keverd gyengén 5–7 percig, amíg a sajt nagy része elolvad és krémes szósz lesz.
Öntsd nagy hűtőtálba a tésztát, öntsd rá a szószt.
Forgasd át egyenletesen, süsd 10–15 percig, amíg bugyog és aranybarna a teteje. Hagyd pihenni pár percig tálalás előtt.
Tips
- Ha a sütés előtt negyed csésze áfonyalekvárt keversz a szószba, színt és édes-savanykás csavart ad.
- Ha túl gazdag, a tejszín felét cseréld csirke- vagy zöldséglevesre.
Ez is tetszhet
Tészta
Fettuccine rénszarvassal és erdei gombával
Megpirított rénszarvas hús és egy serpenyőnyi erdei gomba krémes szószban, tésztafőző vízzel lazítva, sok parmezánnal összekötve.
Tészta
Rénszarvas bolognese mozzarellával sütve
Krémes rénszarvas ragú tésztával összeforgatva, mozzarellával fedve, épp annyira sütve, amíg a sajt buborékol.
Tészta
Rénszarvas és gomba ravioli fehérboros krémmel
Füstölt rénszarvas, gomba és édes zöldségek a töltelékben, fehérboros-tejszínes szószban paradicsompürével élesítve.