Hladno dimljeno meso sobe
Hladno pušeno meso sobe s kremastom jajima na oko
Meka, kremasta jaja na oko sa slatkim lukom, posložena na zelenje i prekrivena hladno pušenim mesom sobe. Vikend doručak koji izgleda kao restoranski tanjur.
Priprema
Umutite jaja s vrhnjem, solju i paprom. Otopite maslac u tavi na srednjoj vatri, omekšajte sjeckani luk 3–4 minute i izvadite ga. Smanjite na nisku vatru, ulijte jaja i dok rubovi stvrdnu, lagano gurajte stvrdnulo prema sredini, naginjući tavu da tekuće jaje curi ispod. Nastavite dok jaja ne stvrdnu ali još sjaje, pa vratite luk na posljednju minutu.
Rasporedite salatno zelenje na pladnju za posluživanje i nasjeckajte kremasta jaja u labavu gomilu. Prekrijte rezanice hladno pušenog mesa sobe, zatim pospite cherry rajčice, krastavac i peršin po tanjuru.
Tips
- Prstohvat dimne paprike u jajima vrijedi isprobati.
- Za brunch, niti dobre balzamiko glazure po tanjuru lijepo kontrastira s dimom.
Možda će vam se svidjeti i
Hladno dimljeno meso sobe
Carbonara s dimljenim mesom sobe i pecorinom
Mljeveno hladno dimljeno meso sobe umjesto guancialea, promiješano s pappardelleom i kremom od pecorina i jaja izvan vatre.
Hladno dimljeno meso sobe
Club sendvič s hladno dimljenim mesom sobe
Troslojni club na zapečenom tijestu za pizzu, s toplim cheddarom, purećom slaninom i hladno dimljenim mesom sobe, uz ružičasti umak.
Hladno dimljeno meso sobe
Endivije punjene mesom sobe i umućenim kozjim sirom
Hrskavi listovi endivije namazani kozjim sirom i plavim sirom, prekriveni toplim pečenim fileom mesa sobe. Predjelo od dva zalogaja koje izgleda složenije nego što jest.