Studeně uzené sobí
Studeně uzené sobí maso s krémovou míchanou vejci
Měkká krémová míchaná vejce se sladkou cibulí, navršená na zelenině a překrytá plátky studeně uzeného sobího masa. Víkendová snídaně, která vypadá jako z restaurace.
Postup
Vejce vyšlehejte se smetanou, solí a pepřem. Na středním plameni rozpustte máslo na pánvi, 3–4 minuty změkčete cibuli a vyjměte ji. Snižte plamen, vlijte vejce a jak okraje tuhnou, jemně tlačte ztuhlé vejce ke středu a naklánějte pánev, aby volné vejce proteklo pod nimi. Pokračujte, dokud vejce nejsou právě ztuhlá, ale stále lesklá, pak vmíchejte cibuli na poslední minutu.
Listovou zeleninu rozložte na servírovací talíř a krémová vejce na ni nabírejte volným hnízdem. Plátky studeně uzeného sobího masa přehněte navrch, kolem talíře rozmístěte cherry rajčata, okurku a petržel.
Tips
- Špetka uzené papriky ve vejcích stojí za vyzkoušení.
- Na brunch krásně funguje nitka kvalitní balzamikové glazury přes talíř proti kouři.
Mohlo by se vám také líbit
Studeně uzené sobí
Carbonara se studeně uzeným sobím masem a pecorinem
Studeně uzené mleté sobí maso místo guanciale, promíchané s pappardelle a krémem z pecorina a vajec mimo plamen.
Studeně uzené sobí
Club sendvič se studeně uzeným sobím masem
Třípatrový club na grilovaném pizza těstě, s roztaveným cheddarem, krůtí slaninou a studeně uzeným sobím masem, růžová omáčka vedle.
Studeně uzené sobí
Endivové lístky s kozím sýrem a sobí vnější svíčkovou
Křupavé endivové lístky potřené kozím a modrým sýrem, navrch teplá opečená sobí vnější svíčková. Dvou sousta předkrm, který vypadá náročněji, než ve skutečnosti je.