Renifer wędzony na zimno
Wędzone mięso renifera z kremowym jajecznicą
Miękka, kremowa jajecznica ze słodką cebulą, ułożona na zieleninie i przykryta plastrami wędzonego mięsa renifera. Weekendowe śniadanie, które wygląda jak z restauracji.
Przygotowanie
Ubij jajka ze śmietaną, solą i pieprzem. Rozpuść masło na patelni na średnim ogniu, zeszklij cebulę w kostce przez 3–4 minuty i wyjmij. Zmniejsz ogień, wlej jajka i gdy brzegi zaczną stężeć, delikatnie przesuwaj ugotowane jajko ku środkowi, przechylając patelnię, żeby luźne jajko spływało pod spód. Kontynuuj, aż jajka będą właśnie ścięte, ale wciąż błyszczące, potem wmieszaj cebulę z powrotem na minutę.
Rozłóż sałatę na półmisku do podawania i nałóż kremową jajecznicę luźnym gniazdem. Ułóż plastry wędzonego mięsa renifera na wierzchu, potem rozłóż wokół talerza pomidorki koktajlowe, ogórek i pietruszkę.
Tips
- Szczypta wędzonej papryki w jajkach jest warta spróbowania.
- Na brunch nitka dobrej glazury balsamicznej na talerzu pięknie kontrastuje z dymnym smakiem.
Może Ci się też spodobać
Renifer wędzony na zimno
Carbonara z wędzonym mięsem renifera i pecorino
Mielone zimnowędzone mięso renifera zamiast guanciale, wymieszane z pappardelle i kremem z pecorino i jajek poza ogniem.
Renifer wędzony na zimno
Chrupiące przekąski z zimnowędzonym mięsem renifera i szczypiorkiem
Ricotta ubijana z mielonym zimnowędzonym mięsem renifera, szczypiorkiem i skórką cytryny, nakładana łyżeczką na krakersy ryżowe ze plasterkiem rzodkiewki na wierzchu.
Renifer wędzony na zimno
Club sandwich z reniferem wędzonym na zimno
Trójwarstwowy club na grillowanym cieście pizzowym, z topiącym się cheddarem, boczkiem z indyka i reniferem wędzonym na zimno, z różowym sosem obok.