Kylmäsavuporo
Kylmäsavuporo kermaisen munakokkelin kanssa
Pehmeä, kermainen munakokkeli makealla sipulilla, kasattu vihreiden päälle ja päällystetty kylmäsavuporolla. Viikonloppuaamiaista, joka näyttää ravintolalautaselta.
Valmistus
Vatkaa kananmunat kerman, suolan ja pippurin kanssa. Sulata voi pannussa keskilämmöllä, kuullota hienonnettu sipuli 3–4 minuuttia ja nosta pois. Laske lämpö matalalle, kaada munat ja kun reunat alkavat hyytyä, työnnä kypsynyttä munaa varovasti keskelle kallistaen pannua, jotta löysä muna valuu alle. Jatka, kunnes munat ovat juuri hyytyneet mutta vielä kiiltäviä, taita sipuli takaisin viimeiseksi minuutiksi.
Levitä salaattivihreät tarjoiluvatiille ja lusikoi kermainen munakokkeli niiden päälle löyhäksi pesäksi. Peitä kylmäsavuporoviipaleilla ja ripottele kirsikkatomaatit, kurkku ja persilja ympärille.
Tips
- Ripaus savupaprikaa munissa on kokeilemisen arvoinen.
- Brunchiin ohut juova hyvää balsamico-glazia lautasella toimii kauniisti savua vastaan.
Saatat pitää myös näistä
Kylmäsavuporo
Endiviikuppia poronlihalla ja vatkattu vuohenjuusto
Rapeat endiviinlehdet voideltu vuohen- ja sinihomejuustolla, päällä lämmin paistettu poron ulkofilee. Kaksi suupalaa kerrallaan, näyttää enemmän vaivalta kuin onkaan.
Kylmäsavuporo
Juustofondue leipäkulhossa ja kylmäsavuporoa
Kokonainen leipä koverrettuna ja täytettynä poreilevalla juustolla, ja kylmäsavuporomurua sekoitettuna joukkoon lopuksi. Tehty jaettavaksi.
Kylmäsavuporo
Juustotäytereunainen pizza ja kylmäsavuporomurua
Itse tehty taikina, jonka reunaan on piilotettu mozzarellarengas, nopea valkosipuli-tomaattikastike ja kylmäsavuporomurua ripoteltuna päälle.