Kald røkt reinkjøtt
Kald røkt reinkjøtt med kremete eggerøre
Myk, kremet eggerøre med søt løk, lagt på grønt og drapert med kald røkt reinkjøtt. En helge-frokost som ser ut som en restauranttallerken.
Fremgangsmåte
Pisk eggene med fløte, salt og pepper. Smelt smøret i en stekepanne over middels varme, mykne den finhakkede løken i 3–4 minutter og ta den ut. Skru ned til lav varme, hell i eggene og mens kantene stivner, skyv det stivnede forsiktig mot midten og hell pannen så løs egg renner under. Fortsett til eggene nettopp har stivnet men fortsatt er glanset, og vend løken tilbake det siste minuttet.
Bre salatbladene ut på et serveringsfat og skje den kremete eggerøren over dem i en løs haug. Drapér kaldrøkte reinkjøttskiver over, og dryss cherrytomater, agurk og persille rundt tallerkenen.
Tips
- En klype røkt paprika i eggene er verdt å prøve.
- Til brunch, en tråd god balsamico-glaze over tallerkenen står vakkert mot røyken.
Du liker kanskje også
Kald røkt reinkjøtt
Club sandwich med kald røkt reinkjøtt
En tre-lags club på ristet pizzadeig, med smeltet cheddar, kalkunbacon og kald røkt reinkjøtt, og rosa saus ved siden av.
Kald røkt reinkjøtt
Endiviebeger med reinkjøtt og pisket geitost
Sprø endivieblader smurt med geitost og blåmuggost, toppet med varm stekt reinkjøttytrefilet. En to-biters forrett som ser ut som mer jobb enn den er.
Kald røkt reinkjøtt
Kaldrøkt reinkjøtt i dillfløte
Kaldrøkt reinkjøtt vendt inn i rømme med rødløk, dill og sitronskall, avkjølt til det setter seg litt og toppet med tranebærsyltetøy.