Külmsuitsutatud põdraliha
Külmsuitsutatud põdraliha koorese munavorstiga
Pehmeä, koorene munakokkeli makealla sibullla, kasattu vihreiden peale ja päällystetty külmsuitsutatud põdralihaga. Viikonloppuaamiaista, joka näyttää ravintolalautaselta.
Valmistamine
Klopi kananmunat koorn, suolan ja pippurin koos. Sulata või pannussa keskilämmöllä, hauta hienonnettu sibul 3–4 minutit ja Tõsta pois. Laske lämpö matalalle, Vala munat ja kui reunat alkavat hyytyä, työnnä kypsynyttä munaa ettevaatlikult keskelle kallistaen pannua, et löysä muna valuu alle. Jatka, kuni munat ovat just hyytyneet mutta veel kiiltäviä, taita sibul takaisin viimeiseksi minuutiksi.
Määri salaattivihreät tarjoiluvatiille ja lusikoi koorene munakokkeli niiden peale löyhäksi pesäksi. Kata külmsuitsutatud põdralihaviipaleilla ja puista kirsikkatomatid, kurkku ja petersell ympärille.
Tips
- Ripaus savupaprikaa munissa on kokeilemisen arvõinen.
- Brunchiin ohut juova head balsamico-glazia lautasella toimii kauniisti savua vastaan.
Võib-olla meeldib ka
Külmsuitsutatud põdraliha
Endiivi kausikesed põdraliha ja vahutatud kitsejuustuga
Rapeat endiviinlehdet võideltu vuohen- ja sinihallitusjuustlla, päällä soe praetud põdra välisfilee. Kaksi suupalaa kerrallaan, näyttää enemmän vaivalta kuin onkaan.
Külmsuitsutatud põdraliha
Juustufondüü leivakausis külmsuitsutatud põdralihaga
Kokonainen leipä koverrettuna ja täytettynä poreilevalla juustolla, ja külmsuitsutatud põdralihamurua sekoitettuna hulka lõpuks. Tehty jaettavaksi.
Külmsuitsutatud põdraliha
Kihiline külmsuitsutatud põdra-halloumi leib
Jäähdytetty kerrosleipä flatbreadista ja ürttuorejuustosta, viimeistelty külmsuitsutatud põdralihaga, halloumilla ja marjahillon pisaroilla.