Šaltai rūkyta elnienos mėsa
Šaltai rūkyta elnienos mėsa su kreminiais plaktiniais kiaušiniais
Minkšti, kreminiai plaktiniai kiaušiniai su saldžiu svogūnu, ant žalių salotų, apdengti šaltai rūkyta elnienos mėsa. Savaitgalio pusryčiai, atrodantys kaip restorano lėkštė.
Paruošimas
Išplakite kiaušinius su grietinėle, druska ir pipirais. Sviestą ištirpinkite keptuvėje ant vidutinės ugnies, pakepinkite supjaustytą svogūną 3–4 minutes ir išimkite. Sumažinkite ugnį, supilkite kiaušinius ir, kai kraštai stingsta, švelniai stumkite keptą kiaušinį link centro, pakreipdami keptuvę, kad skystas kiaušinis pritekėtų po apačia. Tęskite, kol kiaušiniai tik ką sukepę, bet dar blizgūs, tada grąžinkite svogūnus ir dar minutę.
Salotų lapus išdėliokite ant serviravimo lėkštės ir sušaukite kreminius kiaušinius ant jų laisva lizdu. Ant viršaus — šaltai rūkytos elnienos mėsos griežinėliai, aplink — vyšniniai pomidorai, agurkas ir petražolės.
Tips
- Truputis rūkytos paprikos kiaušiniuose vertas bandymo.
- Brunchui — geros balzamiko glazūros siūlas ant lėkštės gražiai kontrastuoja su dūmu.
Jums taip pat gali patikti
Šaltai rūkyta elnienos mėsa
Druskoje sūdytas elnienos mėsos nugarinės kepsnys
Nugarinė palaidota stambioje druskoje per naktį, nuplauta ir plonai supjaustyta. Patiekiama ant lentos su šilta plokščia duona, mocarela ir šaukštu mėlynių uogienės.
Šaltai rūkyta elnienos mėsa
Elnienos filė iešmeliai su keptomis vasaros daržovėmis
Elnienos filė kubeliai, apvynioti šonine, su medumi marinuotomis daržovėmis ant iešmelių — greitai ant grotelių, kol šoninė apskrus, o daržovės liks traškios.
Šaltai rūkyta elnienos mėsa
Elnienos ir halloumi iešmeliai su krapų jogurtu
Elnienos mėsos kubeliai, apibarstyti rūkyta paprika ir čiobreliais, su halloumi ant iešmelių greitai kepti ant grotelių, su vėsniu krapų jogurtu panardinimui.