Elnienos filė iešmeliai su keptomis vasaros daržovėmis

Paruošimas

1. 1

   Cukiniją, paprikas, grybus, pavasarinį svogūną, fenhelį ir džiovintus pomidorus sudėkite į didelį dubenį.

2. 2

   Išplakite aliejų, medų, actą, druską ir pipirus, supilkite ant daržovių ir švelniai apvolokite. Įmaišykite laiškinį svogūną, uždenkite ir šaldytuve mažiausiai 2 val.

3. 3

   Kol marinuojasi, suformuokite iešmelius.

4. 4

   Ant metalinių iešmelių suverkite elnienos filės kubelius, apvyniodami kiekvieną šoninės juostele ir, jei reikia, prisegdami dantų krapštuku. Kaitaliojant su marinuotomis daržovėmis, kad kiekvienas iešmelis būtų spalvingas.

5. 5

   Grilį ar grilio keptuvę įkaitinkite iki vidutiniškai stiprios ugnies ir lengvai patepkite groteles aliejumi.

6. 6

   Dėkite iešmelius ir griliuokite iš viso 4–5 minutes, apversdami, kol šoninė apskrus, elnienos mėsa bus tik iškepusi su apdegusiais kraštais, o daržovės minkštos, bet dar traškios.

7. 7

   Nuimkite nuo ugnies ir palikite 5 minutes.

8. 8

   Išdėliokite ant lėkštės ir neškite ant stalo, kol dar rūksta.