Ziemeļbrieža gaļas iesmi ar grilētiem vasaras dārzeņiem

Pagatavošana

1. 1

   Lielā bļodā samaisiet cukini, papriku, sēnes, sīpolu lakstus, fenheli un saules žāvētos tomātus.

2. 2

   Sakratiet olīveļļu, medu, etiķi, sāli un piparus, pārlejiet pār dārzeņiem un viegli apmaisiet. Iemaisiet sīpolu lakstus, aizsedziet un ledusskapī marinējiet vismaz 2 stundas.

3. 3

   Kamēr dārzeņi marinējas, salieciet iesmus.

4. 4

   Uz metāla iesmiem uzveriet ziemeļbrieža filejas kubiņus, katru aptiniet ar bekona strēmeli un, ja nepieciešams, nostipriniet ar kociņu. Pārmaiņus ar marinētajiem dārzeņiem, lai katrs iesms būtu krāsains.

5. 5

   Grilu vai grila pannu uzkarsējiet līdz vidēji spēcīgai un viegli ieeļļojiet režģi.

6. 6

   Novietojiet iesmus un grilējiet kopā 4–5 minūtes, apgriežot, kamēr bekons ir kraukšķīgs, ziemeļbrieža gaļa tikko gatava ar apdegušām malām un dārzeņi mīksti, bet vēl ar kodumu.

7. 7

   Noņemiet no uguns un ļaujiet atpūsties 5 minūtes.

8. 8

   Salieciet iesmus uz trauka un nesiet uz galdu, kamēr vēl dūmo.