Põdra sisefilee vardad grillitud suveköögiviljadega

Valmistamine

1. 1

   Laita kesäkõrvits, paprikat, seened, kevätsibul, fenkol ja aurinkokuivatut tomatid suuron kausson.

2. 2

   Klopi oliiviöljy, mesi, etikka, suola ja pippuri keskenään, Vala kasvisten peale ja käännä ettevaatlikult, kuni kaikki on marinadin peitossa. Sega hulka ruohosibul, Kata ja lase maustua jääkaapissa vähintään 2 tundi.

3. 3

   Kokoa vartaat sillä aikaa kui kasvikset marinoituvat.

4. 4

   Pujota põdra sisefileekuutiot metallivartaisiin ja kääri jokaisen ympärille peekonsuikale, ja kiinnitä se tarvittaessa cocktailtikulla. Asettele peekonin käärityt lihapalat ja marinoidut kasvikset vuorotellen, niin jokaiseen vartaaseen tulee väriä.

5. 5

   Kuumuta grilli või grillipannu melko kuumaksi ja öljyä ritilä kergelt.

6. 6

   Aseta vartaat grilliin ja grillaa niitä yhteensä 4–5 minutit käännellen, kuni peekon on rapeaa, põdraliha just kypsää ja reunoilta hiiltynyttä ja kasvikset mureita mutta yhä napakoita.

7. 7

   Nosta ne grillistä ja lase puhka 5 minutit.

8. 8

   Asettele vartaat vadille ja tuo ne pöytään veel höyryävinä.