Koudgerookt rendier
Koudgerookt rendierenvlees met romige roerei
zacht, kremet eieRoere met søt ui, lagt op grønt en drapert met koudgerookt rendierenvlees. En helge-frokkaas som ser ut som en restauranttallerken.
Bereiding
Pisk eiene met room, zout en peper. smelt de boter in en Bakepanne over middel warme, zachtne den finhakkede de ui in 3–4 minuten en ta den ut. Zet het vuur lager tot lav warme, Giet in eiene en terwijl kantene stivner, skyv det stivnede forsiktig mot midten en Giet koekenpan så løs ei renner under. Fortsett tot eiene nettopp har stivnet men fortsatt er glanset, en vend de ui tilbake det siste minuutet.
Bre salatbladene ut op et Serveeringsfat en skje den kremete eieRoeren over dem in en løs haug. Drapér koudrøkte rendierplakjes over, en strooi cherrytomaten, agurk en peterselie rundt tallerkenen.
Tips
- En klype røkt paprika in eiene er verdt å prøve.
- tot Bak aanch, en tråd god balsamico-glaze over tallerkenen står vakkert mot røyken.
Dit vind je misschien ook lekker
Koudgerookt rendier
Bladerdeegrolletjes met rendierenvlees en paddenstoelen
Gesneden rendierfilet en afgekoelde paddenstoelvulling opgerold in echte boterbladerdeeg, gebakken tot diep goudbruin en bladerig.
Koudgerookt rendier
Carbonara met gerookt rendierenvlees en pecorino
koudrøkt gehakt rendierenvlees in stedet for guanciale, vendt met pappardelle en en pecorino- en eikrem utenfor warmen.
Koudgerookt rendier
Club sandwich met koudgerookt rendierenvlees
Een drielaagse club op gegrild pizzadeeg, met gesmolten cheddar, kalkoenbacon en koudgerookt rendierenvlees, en roze saus erbij.