Ražnjići od mesa sobe i halloumija s jogurtom i koprom

Priprema

1. 1

   U srednjoj zdjeli promiješaj kockice mesa sobe s maslinovim uljem, dimljenom paprikom, timijanom, soli i paprom.

2. 2

   Ostavi na sobnoj temperaturi barem 15 minuta, ili do 2 sata u hladnjaku ako želiš da začini prodrem dublje.

3. 3

   Dok meso odstoji, napravi dip.

4. 4

   Umuti grčki jogurt s koprom i limunovim sokom dok ne bude glatko, pa probaj i začini.

5. 5

   Zagrij roštilj ili tavu za roštilj na srednje jakoj vatri.

6. 6

   Naniži meso sobe i halloumi na ražnjiće, izmjenjujući ih da svaki izgleda lijepo, i lagano premazi uljem.

7. 7

   Peči dok halloumi ne porumeni i tek ne omekša, oko 2–3 minute po strani, a meso sobe karamelizira na rubovima. Radi u serijama umjesto da pretrpaš roštilj.

8. 8

   Posloži ražnjiće na pladnju.

9. 9

   Prelij jogurtom s koprom ili posluži uz njega za umakanje, s toplom pitom.