Auksti kūpināta ziemeļbrieža gaļa
Gaļas iesmi ar ziemeļbrieža gaļu un halloumi
Ziemeļbrieža gaļas kubiņi ar kūpinātu papriku un timiānu, uz iesmiem kopā ar halloumi un ātri grilēti, blakus vēss dillīšu jogurts mērcēšanai.
Pagatavošana
Vidējā bļodā samaisiet ziemeļbrieža gaļas kubiņus ar olīveļļu, kūpināto papriku, timiānu, sāli un pipariem.
Atstājiet istabas temperatūrā vismaz 15 minūtes vai līdz 2 stundām ledusskapī, ja vēlaties dziļāku garšvielu iedarbību.
Kamēr gaļa stāv, gatavojiet mērci.
Sakratiet grieķu jogurtu ar sasmalcinātām dillēm un citrona sulu līdz gludai masai, nogaršojiet un apgaršojiet.
Uzkarsējiet grilu vai grila pannu līdz vidēji spēcīgai ugunij.
Uzbēdziet iesmus, mainot ziemeļbrieža gaļu un halloumi, lai katrs izskatās labi, un viegli penslējiet ar eļļu.
Grilējiet, kamēr halloumi ir zelts un tikko mīkst, apm. 2–3 minūtes no katras puses, un ziemeļbrieža gaļa ir karamelizēta malās. Darojiet partijās, nevis pārpildot grilu.
Iesmus uzklājiet uz trauka.
Pārlejiet ar dillīšu jogurtu vai nolieciet blakus mērcēšanai un pasniedziet ar siltu pita.
Tips
- Koka iesmus vispirms mērciet aukstā ūdenī pusstundu, lai grilā neaizdegtos.
- Svaiga mozarella halloumi vietā dod maigāku, krēmīgāku rezultātu.
Jums varētu patikt arī
Auksti kūpināta ziemeļbrieža gaļa
Auksti kūpināta ziemeļbrieža gaļa ar krēmīgām olām
Mīkstas, krēmīgas omletas ar saldu sīpolu, izkaisītas uz zaļumiem un pārklātas ar auksti kūpinātu ziemeļbrieža gaļu. Brīvdienas brokastis, kas izskatās kā restorānā.
Auksti kūpināta ziemeļbrieža gaļa
Auksti kūpināta ziemeļbrieža gaļa dilles krējumā
Auksti kūpināta ziemeļbrieža gaļa iemaisīta skābajā krējumā ar sarkano sīpolu, dillēm un citrona mizu, atdzesēta, kamēr nedaudz saciet, un virsū dzērveņu ievārījums.
Auksti kūpināta ziemeļbrieža gaļa
Auksti kūpinātas ziemeļbrieža gaļas kumosiņi uz plakanmaizes
Plakanmaize cepta kraukšķīga, smērēta ar garšaugu krējumsieru un pārklāta ar halloumi un auksti kūpinātu ziemeļbrieža gaļu. Divi kumosiņi uz šķives — un tie pazūd ātri.